Ciasto kokosowo - rabarbarowe

Kokos ,rabarbar i majówka to doskonałe połączenie. 

Ciasto pieczone na jogurcie jest delikatne , a rabarbar idealnie do niego pasuje

SKŁADNIKI:
150 g mąki kokosowej
140 g mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
80 g cukru
2 jajka
50 g miodu
250 ml jogurtu greckiego
150 ml oleju rzepakowego
100 g rabarbaru pokrojonego na kawałki i obranego

WYKONANIE:
Wszystkie składniki oprócz rabarbaru wymieszać razem .
Blaszkę o wymiarach 25 x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia ,wyłożyć ciasto.
Na wierzch ciasta ułożyć pokrojony rabarbar.
Włożyć do piekarnika na 180 C i piec przez około 40 minut
Po upieczeniu ciasto ostudzić i posypać cukrem pudrem

Ptysie

Ptysie kto ich nie lubi .

Te małe zgrabne ciasteczka , na góra dwa kęsy , 

napełnione pysznym kremem same rozpływają się w ustach.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

250 ml wody

130 g masła

160 g mąki pszennej ( 1 szklanka)

szczypta soli

4 średnie jajka
SKŁADNIKI NA KREM:
250 g mascarpone
200 g śmietanki kremówki 36%
40 g cukru pudru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
50 g czekolady mlecznej 

WYKONANIE:

Wodę wlać do garnuszka dodać masło sól i zagotować.

Do gotującej się wody z masłem wsypać mąkę i energicznie wymieszać , do momentu aż masa zacznie odstawać od ścianek garnka.

Masę należy całkowicie ostudzić.

Do zimnej masy dodawać po jednym jajku za każdym razem dobrze wymieszać .

Po dodaniu ostatniego jajka masę przełożyć do worka cukierniczego z końcówką gwiazdki i wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia małe ptysie zostawiając po około 2 cm odstępu pomiędzy nimi (podczas pieczenia rosną).

Wstawić do piekarnika na 200 C i piec około 35 minut do lekkiego zbrązowienia.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić,następnie przeciąć na pół i napełnić dowolnym kremem .
Ja napełniłam je kremem waniliowo -czekoladowym .
Dodatkowo górę oprószyłam cukrem pudrem
WYKONANIE KREMU:
Kremówkę ubić na pół sztywno dodać cukier waniliowy ,cukier puder,serek mascarpone wymieszać ,na koniec dodać potartą czekoladę na drobne wiórki i jeszcze raz zamieszać